降膜蒸發(fā)器適用范圍廣泛，涉及多個行業(yè)。其工作原理相對簡單：料液進入降膜蒸發(fā)器的加熱室，通過液體分布和成膜裝置，均勻地覆蓋在各個換熱管內(nèi)。在重力、真空誘導(dǎo)和氣流的影響下，液體形成均勻的薄膜向下流動。在流動過程中，殼程的加熱介質(zhì)對液體進行加熱，使其蒸發(fā)，產(chǎn)生的蒸汽與未蒸發(fā)的液體一起進入蒸發(fā)器的分離室。在這里，氣液混合物經(jīng)過充分分離，蒸汽要么進入冷凝器凝結(jié)（單效操作），要么作為加熱介質(zhì)進入下一個效蒸發(fā)器，完成多效操作，而液體則從分離室排出。那么，降膜蒸發(fā)器的蒸發(fā)系統(tǒng)具有什么特點呢？
1、由于溶液在單程蒸發(fā)器中以膜狀方式流動，因而傳熱系數(shù)較高。
2、停留時間短，不易導(dǎo)致物料變質(zhì)，適合處理熱敏性物料。
3、液體滯留量小，降膜蒸發(fā)器能夠根據(jù)能量供應(yīng)、真空度、進料量和濃度等因素的變化進行快速調(diào)節(jié)，操作近乎恒定。
4、由于工藝流體僅受到重力的影響而流動，而不是依靠高溫差來推動，因此可以采用低溫差蒸發(fā)。
5、降膜式蒸發(fā)器的液體從蒸發(fā)器頂部注入，在重力的作用下沿著管壁形成薄膜向下流動。在這個過程中，液體逐漸蒸發(fā)并濃縮，終在底部收集到濃縮液。這種蒸發(fā)器適合處理高濃度和高粘度的物料。
6、降膜蒸發(fā)器適用于發(fā)泡性物料的蒸發(fā)濃縮。由于物料在加熱管內(nèi)以薄膜狀態(tài)蒸發(fā)，因此實現(xiàn)了氣體和液體的分離。在設(shè)備底部，大部分料液被抽走，只有少量的料液與全部的二次蒸汽一起進入分離器進行強化分離。整個過程對料液的沖擊較小，從而有效避免了泡沫的生成。